EXPERIENCIA DOCENTE
La actividad académica de D. Antonio José Signes Pastor destaca por su participación en el Máster en Tecnología y Calidad Agroalimentaria, donde impartió «Contaminación Biótica y Abiótica de los Alimentos» (2022-2024) y dirigió trabajos fin de máster. También ha enseñado en el Grado en Medicina y el Máster en Salud Pública. Su experiencia docente internacional incluye el Dartmouth College (EE. UU.) y Ecuador.
EXPERIENCIA INVESTIGADORA
El Dr. Antonio José Signes Pastor es profesor permanente en la Universidad Miguel Hernández (UMH) e investigador en ISABIAL y CIBERESP (ISCIII). Desarrolló su actividad investigadora en Europa, en De Montfort University y Queen’s University Belfast (Reino Unido) con financiación Marie Curie, y en EE. UU., en Dartmouth College, con fondos del NIH. En 2021 regresó a la Comunidad Valenciana con el Plan Gen-T para desarrollar un proyecto de I+D+i. Su investigación se centra en los factores ambientales que influyen en la transferencia de metales traza del suelo y el agua a la cadena alimentaria, con especial interés en la exposición a elementos tóxicos en etapas clave del desarrollo como el embarazo, la infancia y la adolescencia. Su enfoque multidisciplinario integra diversas metodologías para evaluar el impacto de la exposición ambiental en la salud humana.
SCOPUS ID: 15758366400